In de Carnissetuin gaat alles door, alsof er niets aan de hand is. Op dinsdag maakt de tuinclub rode -zuur- kool, we halen de rode kolen van het land, schaven de kolen met een vervaarlijke koolschaaf en doen deze vervolgens in grote 12 liter zuurkool potten. In januari gaan we de potten openen, de rode -zuur-kool proefen en de oogst verdelen. Ook mama Lee komt met haar twee zoontjes langs. Ze blijven uren in de tuin om te spelen en mee te helpen. Hier hebben de kinderen alle ruimte terwijl ze thuis te dicht op elkaar zitten. De buurtlunch bestaat uit een grote pan soep waar we twee dagen van eten, toevallige bezoekers schuiven aan. Rayland van Soeda komt nog langs. Hij helpt Dirk mee zagen en komt volgende week terug om de mierikswortel te oogsten. Mog heeft in de Carnissetuin een volkstuintje. Ze heeft de sleutel net ingeleverd. Ze was dit jaar veel in haar tuintje aan het werk. Ze maakte voor ons een buurtlunch en kwam meedoen met de rode -zuur-kool maken en de plantaardige verfstof demonstratie. Dirk heeft takken van de Kardinaalsmuts gezaagd. Een struik die in de tuin uitgegroeid is tot een boom. Het hout gaan we drogen omdat ik las dat je er mooi teken houtskool van kunt maken; een goed idee voor volgend jaar.

Deze week beginnen we met het uitgraven van de dahlia's en gaan we morgen mierikswortel met komkommer en nog wat ingredienten in azijn inmaken.

Wil je in januari de gefermenteerde rode -zuur-kool proefen, laat het dan weten. Je krijgt dan een uitnodiging.

met groet,

Hieke Pars

tuinvrouw Carnisse